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01 Entradas
Couvert
-
Couvert
Creme de tofu batido com piripíri estaladiço; guacamole à moda asiática com furikake; molho satay de amendoim picante; ovo nitamago com gel de soja em pani puri; papel de arroz frito com nori; pão mantou.
Para começar
Carpaccio de Wagyu
Rump de novilho Wagyu, molho de sésamo, flor de sal, maionese de sriracha e pani puri.
Ceviche de Salmão Padang Padang
Salmão, manga, leite de coco, tapioca, lima, coentros e cebola roxa.
Tártaro de Novilho Estaladiço
Novilho, cebola roxa, maionese de sriracha e tobiko.
Ostras pela Ásia
Japão
Ponzu, wakame e cebolinho.
China
Piripíri, alho, gengibre, vinagre de arroz e coentros.
Coreia
Gochujang, piripíri em conserva e cebolinho.
Tailândia
Folha de lima kaffir, coco e sumo de lima.
Vietname
Nuoc mam, amendoim e coentros.
Pela Ásia
Uma de cada variedade.
Espetadas
Satay de Frango
Espetada de frango grelhado com molho de amendoim.
Satay de Barriga de Porco
Espetada de barriga de porco grelhada e confitada lentamente.
Satay de Camarão
Espetada de camarão grelhado.
Baos
Gua Bao de Tofu
Tofu estaladiço, ervas aromáticas, hoisin, amendoim e pickles.
Gua Bao de Barriga de Porco
Barriga de porco, ervas aromáticas, hoisin, amendoim e pickles.
Gua Bao de Wagyu
Novilho Wagyu, ervas aromáticas, hoisin, amendoim e pickles.
Gua Bao de Camarão
Camarão em tempura, salada de couve coleslaw, maionese de sriracha e coentros.
02 Sushi
Entradas de sushi
Edamame
Vagens de soja com flor de sal.
Sunomono
Fatias finas de pepino marinadas em vinagre de arroz.
Ususzukuri · Seleção de 3 Peixes
Fatias finas de salmão, atum, peixe branco e molho ponzu.
Gyosas · 4 un.
Pastéis japoneses de frango e legumes.
Tártaro de Salmão
Salmão temperado com mostarda, chalotas, nozes, gema de ovo de codorniz, molho ponzu e tobiko.
Tártaro de Atum
Atum temperado com mostarda, chalotas, nozes, kizami wasabi, gema de ovo de codorniz, molho ponzu e tobiko.
Carpaccio de Charuteiro MöTAO
Fatias de charuteiro com raspas de lima, shichimi togarashi, ikura e ponzu trufado.
Sashimi · 5 un.
- Atum
- Ralo
- Salmão
- Toro
- Vieira
- Charuteiro
- Dourada
Gunkan
- Salmão & Cebolinho
- Atum Akami & Cebolinho
- Charuteiro Trufado
- Toro e Caviar
- Dourada e Vieira
- Atum Picante
- Toro, Charuteiro e Gema de Ovo
- Sapateira e Ovo de Codorniz Trufado
- Atum, Foie Gras Braseado & Flor de Sal
- Omakase MöTAO Premium · 1 un.
Temakis · 1 un.
- Salmão e Cebolinho
- Atum Picante e Layu
- Atum e Cebolinho
- Temaki Especial de Enguia
- Temaki Aberto de Toro, Vieira e Caviar
Uramaki · 1 un.
Califórnia
Salmão, camarão, pepino e abacate.
Ebiten
Camarão, abacate e maionese japonesa.
Atum Picante
Atum, kizami, togarashi e layu.
Caranguejo de Casca Mole
Salmão, sapateira, maionese, cebolinho e tobiko.
Salmão
Salmão e abacate.
Dragon Maki
Três tipos de peixe, maionese picante e tobiko.
Omakase MöTAO Premium · 8 un.
Seleção do chef.
Nigiri · 2 un.
- Atum
- Ralo
- Salmão
- Toro
- Vieira
- Charuteiro
- Dourada
Especiais MöTAO
Toro & Caviar · 2 un.
Kizami e flor de sal.
Wagyu Braseado com Foie Gras
Cebola confitada e flor de sal.
Seleção do Chef · 6 un.
Combos
Seleção de Sushi · 18 un.
4 nigiri · 6 uramaki · 4 gunkan · 4 sashimi.
Seleção de Sashimi · 22 un.
Seleção de Sushi & Sashimi · 20 un.
6 nigiri · 6 uramaki · 2 gunkan · 6 sashimi.
Seleção Premium · 32 un.
6 nigiri · 8 uramaki · 6 gunkan · 12 sashimi.
Seleção de Gunkans MöTAO · 10 un.
Seleção do chef.
03 Pratos principais
Da cozinha
Pad Thai de Camarão Tigre
Noodles de arroz salteados com legumes, amendoim e rebentos de soja, servidos com camarão tigre.
Tataki de Atum
Atum, puré de batata-doce, pak choi salteado e molho asiático.
Yakisoba de Camarão
Noodles japoneses com legumes e molho yakisoba.
Nasi Goreng de Frango & Camarão
Arroz frito com frango, camarão, ovo, pak choi, piripíri e molho de soja doce.
Entrecosto Peranakan
Entrecosto de porco cozinhado lentamente com glacê barbecue de tamarinho.
Lombo de Novilho
Lombo de novilho grelhado, molho MöTAO, bimi grelhado, batata-doce e molhos asiáticos.
Picanha Wagyu · 250 g
Picanha Wagyu grelhada, batata-doce estaladiça, maionese Kewpie e holandês de yuzu.
Tomahawk Hibachi · 1,2 kg · Para 3 pessoas
Tomahawk maturado, batata-doce estaladiça, maionese Kewpie e holandês de yuzu.
Acompanhamentos
- Arroz Branco
- Arroz Frito
- Batata-Doce Frita
- Batata Frita
- Salada
Menu infantil
- Arroz Frito com Frango
- Arroz Frito com Salmão
04 Sobremesas
Um final doce
Petit Gâteau de Caramelo
Petit gâteau de caramelo com compota de ananás, folha de lima kaffir, crumble de gengibre e sorvete de ananás.
Rice Crispy
Mousse de chocolate, toffee de caramelo salgado, miso e arroz estaladiço.
Mango Sunshine Sticky Rice
Arroz pegajoso de coco, sorvete de manga, manga fresca, lima e piripíri.
Hippo para Dois
Creme de chocolate branco e coco, gelatina de maracujá, mousse de caramelo estilo baba de camelo, gelado de coco e amendoim.
05 Bebidas
Cocktails de assinatura
Huhü
Hendrick’s, Midori, lima, ananás e uma garrafa de Moët & Chandon.
Ichigo
Hendrick’s, triplo seco, morango, limão e água com gás.
Säkuru
Sake, St. Germain, lima, xarope de sidra e gengibre.
Wasabi Martini
Hendrick’s, sumo de pepino, wasabi, lima e açúcar.
Jungle Tiki
Brugal Añejo, Brugal Gran Reserva, Licor 43, maracujá, pêssego e lima.
Razu Berii
Hendrick’s, Licor 43, framboesa, lima e clara de ovo.
Murasaki
Belvedere, lichia, lima, açaí e açúcar.
Nenshö
Monkey Shoulder, manga, lima, piripíri e gelado de manga.
Pinku
Tequila Rose, Belvedere, morango, lima e clara de ovo.
Mokoh
Monkey Shoulder, mezcal, lima e tomilho.
Cocktail do Dia
Cocktails sem álcool
Tiki Wiki
Chá de frutos vermelhos, limão, maracujá, hortelã, ananás e Monster Mango Loco.
Suri
Gengibre, maracujá, manga, sumo de laranja natural, limão e groselha.
Kelapa
Coco, ananás, hortelã e clara de ovo.
O outro lado do livro
Ginger Mojito
Brugal Añejo, lima, açúcar, hortelã e ginger beer.
Aperol Spritz
Aperol, vinho espumante e água com gás.
Margarita Phaed Mak
Volcán de Mi Tierra Blanco, Cointreau, sementes de malagueta e lima.
Hennessy Paloma
Hennessy, refrigerante de toranja, lima e açúcar.
Sakerinha, Caipirinha ou Caipiroska
Shogun, Leblon ou Belvedere, lima e açúcar.
Negroni
Hendrick’s, Campari e Martini Rubino.
Pornstar Martini
Belvedere, licor de maracujá, baunilha, lima e vinho espumante.
Espresso Martini
Belvedere, licor de café, café expresso e açúcar.
Daiquiri
Brugal Añejo, lima e açúcar.
Long Island Ice Tea
Hendrick’s, Brugal Añejo, Volcán de Mi Tierra, Belvedere e triplo seco.
Moscow Mule
Belvedere, lima e ginger beer.
Pisco Sour
Pisco, limão, açúcar e clara de ovo.
Mai Tai
Brugal Añejo, Brugal Gran Reserva, Cointreau, ananás, laranja, lima e groselha.
Sangrias
Com Moët & Chandon · Copo ou 2L
Opção sem álcool disponível.
Aka
Moët & Chandon, Belvedere, hortelã e frutos vermelhos mistos.
Paruru
Moët & Chandon, Brugal Añejo, maracujá, canela, alecrim e Monster Mango Loco.
Anas
Moët & Chandon, Volcán de Mi Tierra Blanco, sake, sumo de ananás natural, tomilho e Somersby.
MöTAO
Moët & Chandon, Belvedere, maçã verde, pepino, lichias, manjericão, maracujá, lascas de coco e sorvete de lima.
Vinho branco
- Aveleda Alvarinho · Vinho Verde
- Landcraft Alvarinho · Vinho Verde
- Vinha do Seminário · Vinho Verde
- Ah Galego · Douro
- Hasso Branco · Douro
- Perspectiva · Douro
- Monte da Peceguina · Alentejo
- Monte Amarelo · Alentejo
- Villa Alvor · Algarve
- Terras de Lava · Açores
- Cloudy Bay Sauvignon Blanc · Marlborough
- Zom Reserva Branco · Douro
- Infinitude Semillon e Chardonnay · Colares
- Muxagat Riesling · Douro
- Quinta dos Carvalhais Encruzado · Dão
- Biaia Síria Vegan Biológico · Beira Interior
- Esporão Reserva · Alentejo
- Quinta do Ameal Reserva · Vinhos Verdes
- Carm Rabigato · Douro
- Quinta da Vacaria · Douro
- Lento Vinhas Velhas · Douro
- Arco d’Aguieira · Bairrada
- Laranja Mecânica · Alentejo
Vinho rosé
- Maçanita Touriga Nacional · Douro
- Vallado · Douro
- Vallado Magnum · Douro · 1,5L
- Monte da Peceguina · Alentejo
- Monte Amarelo · Alentejo
- Whispering Angel · Provence
Vinho tinto
- Lento Vinhas Velhas · Vinhas Velhas
- Taboadella Jaen · Dão
- Infinitude Pinot Noir · Colares
- Quinta dos Carvalhais · Dão
- Zafirah · Mendoza
- Monte Peceguina · Alentejo
- Monte Amarelo · Alentejo
- Vila Alvor Negra Mole · Algarve
Champanhe com gelo
- Veuve Clicquot Rich
- Veuve Clicquot Rich Rosé
- Moët Impérial Ice
- Moët Impérial Ice Rosé
Champanhe
- Moët & Chandon Brut
- Moët & Chandon Nectar Impérial
- Veuve Clicquot Yellow Label
- Dom Pérignon Vintage
- Dom Pérignon Vintage Luminous
- Dom Pérignon Vintage Magnum
- Dom Pérignon Vintage Magnum Luminous
- Dom Pérignon Vintage Jéroboam
- Dom Pérignon Plénitude 2
- Armand de Brignac Brut Gold
- Armand de Brignac Demi-Sec
- Armand de Brignac Blanc des Blancs
- Armand de Brignac Blanc des Noirs
Champanhe rosé
- Moët & Chandon N.I.R.
- Moët & Chandon Rosé Impérial
- Veuve Clicquot Rosé
- Dom Pérignon Vintage Rosé 2008
- Dom Pérignon Vintage Rosé Luminous
- Armand de Brignac Rosé
Cerveja
- Carlsberg Pressão · 25cl
- Carlsberg Pressão · 50cl
- Somersby Pressão · 50cl
- Carlsberg Lata · 0,33L
- Super Bock Sky Pressão · 0,33L
- Super Bock Stout Garrafa · 0,33L
- Super Bock Sem Álcool Garrafa · 0,33L
Cerveja Artesanal · 0,33L
IPA, Dunkel, Weiss e lager japonesa.
- Sapporo · Japão · 0,33L
- Singha · Tailândia · 0,33L
- Balde · 5 × Carlsberg
Sumos naturais
- Orange Dreams · Laranja
- Lemon Crush · Limonada
Café
- Café Expresso
- Descafeinado
- Americano
- Cappuccino
- Galão / Meia de Leite
Chá
- Camomila
- Rooibos
- Chá Verde
- Gengibre e Limão
- Hortelã
Águas & refrigerantes
- Água Lusa sem Gás · 75cl
- Água das Pedras com Gás · 25cl
- Água das Pedras com Gás · 75cl
- Água de Coco
- Pepsi / Pepsi Zero
Lipton Ice Tea
Manga, limão e pêssego.
Lipton Kombucha
Framboesa, manga e maracujá, e morango hortelã.
Sumol
Laranja e ananás.
- Royal Bliss Ginger Ale
- 7 Up
- Royal Bliss Água Tónica
- Royal Bliss Aromatic Berry
- Royal Bliss Ginger Beer
Bebidas energéticas
- Monster Energy
- Monster Ultra White
- Monster Mango Loco
- Monster Bad Apple
Gim
- Hendrick’s
- Hendrick's Grand Cabaret
- Hendrick’s Orbium
- Nordés
- Gin Tanqueray · 70cl
- Gin Sul Laranjal
- G’Vine Floraison
- Monkey 47
- Puerto de Indias Morango
- Foxtail
Vodca
- Moskovskaya
- Belvedere
- Belvedere Pure Luminous · 0,70L
- Belvedere Pure Magnum Luminous · 1,75L
- Belvedere Pure Jéroboam Luminous · 3L
- Belvedere Pure Mathusalem Luminous · 6L
- Belvedere Chrome Luminous
- Belvedere Chrome Magnum Luminous · 1,75L
- Belvedere 10
Rum
- Brugal Añejo
- Brugal Extra Viejo · 8 Anos
- Brugal 1888 Gran Reserva
Tequila & cachaça
- Volcán de Mi Tierra Blanco
- Volcán de Mi Tierra Reposado
- Volcán de Mi Tierra Añejo Cristalino
- Volcán de Mi Tierra Tahona
- Volcán de Mi Tierra X.A Luminous
- Lost Explorer · Mezcal
- Sagatiba
Aperitivos & digestivos
- Martini Rosso
- Martini Bianco
- Aperol
- Campari
- Fernet Branca
- Jägermeister
Uísque
- The Famous Grouse Finest
- The Famous Grouse Sherry Cask
- Ardbeg · Malt 10 Anos
- Glenmorangie · Malt 12 Anos
- Monkey Shoulder Malt
- Glenfiddich · Malt 12 Anos
- Jack Daniel’s
- Tullamore Dew Irish
- James Martin’s · 32 Anos
Aguardente & conhaque
- Adega Velha XO · 12 Anos
- Pisco 1615
- Hennessy VS
- Hennessy V.S.O.P.
- Conhaque Hennessy X.O.
Licores
- Drambuie
- Dead Man's Fingers Morango
- Limoncello
- Safari
- Licor Beirão
- Licor 43
- Tia Maria
- Baileys
- Malibu
Os sabores do MöTAO.
